評論丨豆粕減量替代勢在必行

日前，農業農村部召開豆粕減量替代行動工作推進視頻會，全面推進豆粕減量替代行動。會議強調，面對更加繁重的動物產品穩產保供任務和越來越緊的資源環境制約，為保障飼料糧供給，維護糧食安全，必須增強大局意識和系統思維，采取更有力的措施，把豆粕等飼料糧減量替代的潛力充分發揮出來。

大力推進豆粕減量替代行動是促進養殖業節糧降耗，保障國家糧食安全的重要舉措。中國是養殖業大國，生豬養殖量、肉禽蛋禽養殖量均居世界首位。為提高動物生產效率、縮短生長周期，飼料中的高蛋白含量是飼養企業追求的標準。豆粕因其蛋白含量高、氨基酸組成與動物需求相近，成為我國畜禽飼糧的重要原料。近年來豆粕價格逐年攀升新高，飼料原料成本上漲過快，截止到9月19日全國43%豆粕均價4959元/噸，較去年同期上漲1096元/噸，漲幅達28.37%。

中國每年豆粕消耗量巨大，但國內土地資源有限以及豆類規模化種植水平低等問題，大豆產出量供不應求，導致中國豆粕極度依賴進口，大豆對外依存度超80%。從長遠來看，過度依賴進口大豆會持續給飼料行業和下游養殖業帶來經營壓力，嚴重影響國內的大豆種植產業鏈，危及我國糧食安全，豆粕減量替代勢在必行。為進一步掌握養殖業穩產保供主動權，促進養殖業節糧降耗，實現豆粕減量替代，必須深刻貫徹提效、開源、增草，堅持從供需兩端同時發力，多措并舉促節糧。

大力推廣應用低蛋白日糧技術，有效降低飼料中豆粕占比。低蛋白日糧技術通過在飼料中添加使用工業合成氨基酸，補足原料中的短板營養元素來降低粗蛋白質水平、減少蛋白原料用量和氮排泄。低蛋白日糧名為“低蛋白”，實際是“高品質”，如果同時配合使用酶制劑等添加劑，還可大幅提高飼料蛋白消化利用率。牧原食品股份有限公司通過對低蛋白日糧的研發和應用，2021年牧原生豬養殖共使用配合飼料1580萬噸，豆粕平均用量占比為6.9%，比全國養殖業消耗飼料中豆粕平均含量（15.3%）低8.4個百分點，相當于減少豆粕用量130萬噸。

充分挖掘利用替代資源，加大非常規蛋白飼料核心技術攻關。想要進一步推進豆粕減量替代，非常規蛋白原料的開發和技術應用同樣是關鍵。農業農村部積極支持蛋白飼料新產品創制應用。2021年向乙醇梭菌蛋白頒發歷史上第一張新飼料原料證書，以工業化生產1000萬噸乙醇梭菌蛋白（蛋白含量83%）計，相當于2800萬噸進口大豆當量，即我國大豆年進口量的1/3。工業化生物合成蛋白技術的突破，現實意義巨大，有助于我國擺脫“大豆進口依賴”和實現“碳中和”。

因地制宜推行糧改飼，進一步增加優質飼草供給。鼓勵牛羊養殖場（戶）收儲使用青貯玉米、苜蓿等優質飼草，推動玉米等農作物全株高效利用，開發利用新飼草資源，加強飼草料加工、流通、配送體系建設，促進秸稈等非糧飼料資源高效利用。2015年以來的糧改飼實踐表明，按照以畜定產原則，用部分耕地發展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草作物，不但可以提高牛羊生產性能和養殖效率，還可以減少牛羊養殖過程中玉米和豆粕等精飼料用量，實現“化草為糧”“以草代糧”。

倉廩實則天下安，大力實施豆粕等飼料糧減量替代勢在必行。目前，我國飼用豆粕還有不少減量和替代空間，未來如何持續推行豆粕減量替代全方面覆蓋，突破技術壁壘，從減少飼用豆粕添加比到實現無豆日糧將是維護我國糧食安全，實現豆粕減量替代，締造綠色養殖業的努力方向。

來源：中國農村網